Crumble quetsches-gingembre

crumble 3
entamé à peine sorti du four

 

Profitez des quetsches très juteux, ils se prêtent parfaitement au crumble et le gingembre leur va bien.

J’ai fait le crumble avec des biscuits au gingembre.

 

crumble cru
prêt à enfourner

Pour le crumble j’ai écrasé en miettes une douzaine de biscuits au gingembre. J’ai ajouté 3 cuillers à soupe d’amandes en poudre.  J’ai malaxé l’ensemble avec 3 cuillers à soupe de beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une chapelure grossière.  J’en ai couvert les quetsches.

J’ai enfourné à 200° environ 40mn. Vérifier après 30mn la couleur du crumble  qui ne doit pas être trop foncé, simplement doré.

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