Quand il reste un blanc d’œuf ou plus on ne les jette pas. On les assaisonne sel, poivre, épices et on les cuits au micro-ondes. Un petit plus pour toutes les salades, vertes, endives, betteraves, brocolis, tomates, haricots, taboulé, avocats, lentilles…
La cuisson est à surveiller, elle dépend de la puissance du micro-ondes. Une cuisson douce est préférable. A 50 watts commencer avec 20 secondes, sortir le blanc d’œuf, si tout le blanc n’est pas pris le faire repasser au four à chaque fois 6 secondes jusqu’à ce qu’il soit ferme, à plus forte puissance commencer par 10 secondes.
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